絹絲谷

地址：台北市士林區陽明山永公路500巷46號
電話：（02）28626217

第一次遇見絹絲谷的人一定都和我有同樣想法：台北市怎麼會有這樣幽靜的世外桃源呢？這是絹絲谷主人李先生給我的第一個驚喜。

我從北投市區往陽明山的方向前進，車水馬龍大馬路到水聲潺潺絹絲谷竟也不過20分鐘！沿著小馬路進入園區，眼前整片山林迎接我，剛下過雨的雨水洗盡樹葉更顯翠綠，瞬間因都市生活而繁忙的心靈已沉澱大半。踏著木梯來到餐廳，可以選擇坐在開放式木造涼亭下、或坐在半開放中式兼容西方的木屋，無論是獨自品嘗靜謐時刻、還是與三五好友一起賞景用餐，都是很棒的體驗。

絹絲谷給我的第二個驚喜，藏在主人親手設計的建築。

從前從事營造業的他，對建材特性十分了解，也堅持要建築融合在自然環境中(果然像世外桃源！)。房間陽台地板上常有刻意留洞讓大樹從中生長，原來李先生在設計房間格局時，是依著環境和樹林的發展而建，不影響大樹的發展，十分貼心。在房間內泡湯，能看著落地窗外的自然美景，享受檜木芬芳香氣，搭配李太太巧手插花藝術不經意出現在房間一角，渾然天成的美感令人放鬆~ 很難想像在建造絹絲谷之前，這個地方僅僅是個土雞城！

李先生的堅持也展現在餐點上，化工出生的他，對食物健康烹調十分講究，寧願花好幾個小時只為了煮出無糖精的天然果糖，讓客人食的安心。他說：「我們的海鮮一定用非養殖、不加人工調味、只使用橄欖油而非沙拉油。」雖然好食材帶來高成本，李先生堅守「自然、健康」兩大原則不妥協，料理是絹絲谷帶給我的第三個驚喜。 哪天在台北悶壞了，往陽明山的方向、距離北投市區不遠的絹絲谷前進吧！尋找一下僻靜所，也回想一下你是否還堅持著初衷。